خواص خوراکیها

همه ما با خواص دارویی برخی گیاهان آشنایی داریم اما برخی گیاهان تقریبا برای ما ناشناخته اند و از خواص فوق العاده آنها معمولا بی خبریم فواید و خواص دارویی مارچوبه را در نیک صالحی بخوانید.

آشنایی با خواص دارویی مارچوبه

مارچوبه گیاهی است علفی و چند ساله که ارتفاع آن تا چند متر می‌رسد و دارای شاخه‌های نسبتا چوبی و صاف است. مارچوبه بصورت وحشی در اکثر نقاط دنیا می‌روید برگ‌های آن فلسی شکل بوده که از کنار آنها شاخه‌هایی باریک و دراز و سبز رنگ بصورت دسته‌های 3 تا 8 تائی خارج می‌شود.بعلت زیبا بودن این گیاه را بصورت تزئینی در باغچه‌ها می‌کارند مارچوبه را در اوائل پائیز می‌چینند.این گیاه از قدیم الایام مورد استفاده بشر بوده است و حتی دراهرام ثلاثه مصر نقاشی‌هایی وجود دارد که مارچوبه را نشان می‌دهد. مارچوبه را می‌توان بصورت مختلف مصرف کرد.

باید مارچوبه را با کمی‌آب و حرارت کم در ظرف‌های ضد زنگ پخت و تقریبا نیمه خام آنرا برداشت. آب مارچوبه را دور نریزید و از آن برای سوپ استفاده کنید زیرا دارای ویتامین و املاح است. وقتی‌که مارچوبه می‌خرید دقت کنید تازه باشد. شاخه‌های مارچوبه تازه راست و نرم بوده و نوک آن نباید باز شده باشد و اگر فلسهای نوک آن باز باشد نشانه این است که گیاه مدت زیادی مانده و کهنه شده است. ترکیبات شیمیایی: مارچوبه دارای آسپاراژین ، تانن ، اسید گالیک ، آسپاراگوس، و اسید سوکسینیک است دانه آن دارای 15 درصد مواد روغنی است این روغن زرد مایل به قرمز است.

بررسی خواص دارویی مارچوبه

درصد مواد موجود در مارچوبه بصورت زیر است: آب 90 گرم پروتئین 2/5 گرم چربی 2/.گرم موادنشاسته ای 4/2 گرم کلسیم 22 میلی گرم فسفر 60 میلی گرم آهن 1/1 میلی گرم سدیم 2 میلی گرم پتاسیم 275 میلی گرم ویتامین آ 900 واحد ویتامین ب 1 2/.میلی گرم ویتامین ب 2 2/.میلی گرم ویتامین ب 3 1/5 میلی گرم ویتامین ث 35 میلی گرم خواص داروئی: از نظرطب قدیم ایران مارچوبه گرم و خشک است بنابراین آنهایی که سرد مزاج هستند باید آنرا با عسل بخورند و آنهایی که گرم مزاج هستند باید آنرا با سرکه بخورند. مارچوبه گیاهی است ادرار آور و دارای خواص زیادی است.

منبع: سالم زیبا